1397.竹筒虾酱(2)-《黄金渔村》
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过了一会鸡鸭鹅们又围了上来,这次狼二躲在墙角,结果又被老敖给拎了出来往屁股揍了几巴掌。
李继懵了:“它怎么了?”
敖沐阳说道:“这叫杀鸡儆猴!”
等到鸡鸭鹅第三次又要围着他的时候,狼二顿时急眼了,它张开嘴扑进了鸡鸭鹅群里,嘴咬爪拍,将鸡鸭鹅给赶走了。
李继愣了愣,说道:“这叫触类旁通啊。”
敖沐阳忍不住笑了起来,他问道:“李老师,这个点了你来找我有什么事吗?”
李继摆摆手说道:“你先做菜你先做菜。”
敖沐阳将爆炒的虾子加水,随即关小火候煨了起来,这时候他擦擦手说道:“没事,李老师,你先说事。”
李继沉默了一下说道:“我这个点来找你干嘛,你心里没点数吗?”
敖沐阳闷着头继续炒菜,反正今晚要做的虾酱多。
虾子在小火煨着,他又用厨房的锅子炒了好些洋葱、蒜泥、芹菜碎、胡萝卜碎等蔬菜。同样是爆炒,出了香味之后他加入水同样用小火煨了起来。
期间他数次加水,虾子煮了半小时,蔬菜碎煮了二十多分钟,最后虾子煮烂糊了,蔬菜碎也烂糊了。
至此,他把虾泥和蔬菜汤合二为一,开始往里大把的撒盐,混合熬煮五分钟后,他拿出个网兜捞了一下,把一些没有煮烂的虾壳捞出来扔掉,剩下的就是渔家自制的虾酱。
此时还是没有结束,他的院子里又一些竹筒,这本来是敖金福送来给他做竹筒饭的,他把虾酱灌入竹筒中,然后放入蒸笼中又蒸了十多分钟。
关火降温,他打开一个竹筒用勺子舀了点虾酱尝了尝,鲜味十足,略带香味和甜味,并有竹子的清新味道,当然虾酱的腥味是少不了的。
李继问道:“你这是做虾酱呀?”
敖沐阳道:“是啊,李老师别客气,待会我找个瓶子,给你装上一瓶子。”
李继笑道:“那怎么好意思?我在你这里吃也就罢了,这还得打包带走?对了,我刚才进门的时候看见客厅里有个小塑料桶,挺干净的,要不你用那个桶给我装?”
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